|
|
Gong Pad Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
5 gedroogde of 2 verse Spaanse pepers
1 dubbele kipfilet
een stukje gember
5 teentjes knoflook
2 eetlepels olie
Voor de marinade:
1 eetlepel rijstwijn of sherry
zout, peper
1/2 eiwit
Smaakgevers:
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel kippenbouillon of water
1 theelepel suiker
1 theelepel sesamolie
Ook:
6 dl olie om dicht te schroeien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de zeentjes en het vet van de kipfilet, snijd de filet in blokjes en marineer ze een uur met de ingrediënten voor de marinade.
Hak de knoflook en de gember fijn en snijd de Spaanse pepers in schuine stukjes.
Vermeng de ingrediënten voor de smaakgevers.
Schroei het vlees in de warme olie dicht tot de kleur is veranderd en laat het op keukenpapier uitlekken.
Verhit 2 eetlepels olie in een wok, voeg de knoflook, gember en pepers toe en roerbak tot de pepers bijna zwart zijn.
Doe de smaakgevers en de kipfilet erbij en roerbak nog even goed.
|
|
|